|
Tapas-gebakken Tonijn Met Geroosterde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 8 trostomaatjes
- 7 el olijfolie
- 2 moten tonijn van 2 cm dik (ongeveer 400 gram)
- peper & zout
- 2 el bruine suiker
- 1 tl gedroogde oregano
- grofgemalen peper & zout
Voorbereiding:
- Verwarm de over voor op 125 graden
- Was de tomaten en halveer ze
- Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in de ovenschaal
- Besprenkel de tomaten met 5 eetlepels olie en bestrooi ze met peper & zout
- Strooi daarna de suiker en oregano er nog over
- Zet de tomaten in de oven en rooster ze in 3 uur in het midden van de oven en laat ze daarna afkoelen
Bereidingswijze:
- Snijd de tonijn in vierkante blokjes van ongeveer 4 cm en bestrijk ze met wat olie
- Strooi peper & zout over de tonijn
- Verhit de rest van de olie in de koekenpan
- Bak de tonijn in 2 minuten per kan rose
|
|
|